Unt extra concentrat 99,9% grasime foaie, Corman

Ingrediente: unt concentrat. Disponibil cu sau f─âr─â colorant: beta caroten.
Cantitatea de gr─âsime: 99,9% min
Punct de fuzie: 36 ┬░ c
Depozitare: 6 ┬░ C max
Ambalare: cutie de 10 kg con╚Ťin├ónd 5 coli de 2 kg (pre-├«mp─âr╚Ťite ├«n 2 x 1 kg)
Alergen: lapte (urme de proteine și lactoză din lapte)

Date nutri╚Ťionale significate (pe 100 g):
Energie 899 kCal (3696 kJ)
Gr─âsime 99,9 g
Din care satura╚Ťi 70,7 g
Carbohidra╚Ťi 0 g
În care zaharuri 0 g
Proteine 0 g
Sare 0 g

Categorie: Etichet─â:

Descriere

Bogat și gustos
Concentra╚Ťia sa ridicat─â de gr─âsime din lapte ├«i ├«nt─âre╚Öte gustul de unt.
Re╚Ťet─â unic─â bazat─â pe materii prime selectate meticulos.

Ușor de lucrat
Proces de fabrica╚Ťie exclusiv care permite optimizarea texturii unturilor noastre.
Plasticitate și flexibilitate remarcabile.
Fermitate excep╚Ťional─â ╚Öi re├«ncadrare dup─â fiecare viraj.
Economisire de timp: posibilitatea de a da 3 ture consecutive f─âr─â a se odihni.
Fără separare de ulei, aspect extra uscat, nu lipicios pentru o preparare mai ușoară a cornurilor.
Func╚Ťionalitate perfect─â pe tot parcursul anului.

Mai multe cornuri de calitate suplimentar─â
Datorit─â texturii ╚Öi plasticit─â╚Ťii sale unice, untul nostru este singurul care limiteaz─â contrac╚Ťia aluatului, permi╚Ť├ónd ob╚Ťinerea mai multor cornuri excep╚Ťional de pufos, delicios de crocant ╚Öi de bun gust.
Conform testelor comparative efectuate sub supraveghere independent─â de c─âtre un executor judec─âtoresc, cu 5 foi de 2 kg de Unt Corman Extra Concentrat face╚Ťi mai multe cornuri: + 20 Croase de calitate extra *.
* ├Än aceea╚Öi utilizare ╚Öi condi╚Ťii de lucru dec├ót un alt unt: Timp de odihn─â ├«ntre a doua ╚Öi a treia stratificare: 15 min. Greutatea medie a unui croissant la cuptor: 62 g.

Aplica╚Ťii
Toate aplica╚Ťiile de patiserie stratificate.
Ideal pentru cornuri și produse de patiserie.

Sfaturile Corman
Temperează untul înainte de utilizare.
Extensibilitatea sa optim─â se ob╚Ťine atunci c├ónd temperatura sa este cuprins─â ├«ntre 15 ┬░ C ╚Öi 20 ┬░ C. Dac─â untul este prea rece, trece╚Ťi-l o dat─â sau de dou─â ori prin laminatorul de aluat.
Cele mai bune rezultate se ob╚Ťin cu un aluat c├ót mai rece posibil (├«ntre 4 ┬░ C ╚Öi 6 ┬░ C).
Aluatul realizat cu unt concentrat extra Corman tolerează fermentarea într-o cutie rezistentă până la temperatura de 30 ° C.