Unt Extra 82% grasime foaie, Corman

Ingrediente: unt, disponibil cu sau f─âr─â colorant: beta caroten.
Cantitatea de gr─âsime: 82% min
Punct de fuzie: 34 ┬░ c
Depozitare: max 6 ┬░ c. export: -18 ┬░ c
Ambalare: cutie de 10 kg con╚Ťin├ónd 5 coli de 2 kg (pre-├«mp─âr╚Ťite ├«n 2 x 1 kg)
Alergen: lapte (proteine din lapte și lactoză)

Date nutri╚Ťionale significate (pe 100 g):
Energie 743 kCal (3054 kJ)
Gr─âsimi 82 g
Din care satura╚Ťi 57,2 g
Carbohidra╚Ťi 0,6 g
În care zaharuri 0,6 g
Proteine 0,6 g
Sare 0 g

Categorie: Etichet─â:

Descriere

Gustos
Re╚Ťet─â unic─â bazat─â pe materii prime selectate meticulos.
Punct de topire moderat datorit─â cuno╚Ötin╚Ťelor noastre ├«n materie de gr─âsime.
Spre deosebire de alte foi de unt care au un punct de topire mai ridicat, Corman Extra Butter ofer─â o percep╚Ťie mai bun─â a aromei noastre de unt.

Ușor de lucrat
Proces de fabrica╚Ťie exclusiv care permite optimizarea texturii unturilor noastre.
Plasticitate și flexibilitate remarcabile.
Fermitate excep╚Ťional─â ╚Öi re├«ncadrare dup─â fiecare viraj.
Economisire de timp: posibilitatea de a da 3 ture consecutive f─âr─â a se odihni.
Fără separare de ulei, aspect extra uscat, nu lipicios pentru o preparare mai ușoară a cornurilor.

Regularitate
Func╚Ťionalitate perfect─â pe tot parcursul anului.

Mai multe cornuri de calitate suplimentar─â
Datorit─â texturii ╚Öi plasticit─â╚Ťii sale unice, untul nostru este singurul care limiteaz─â contrac╚Ťia aluatului, permi╚Ť├ónd ob╚Ťinerea mai multor cornuri excep╚Ťional de pufos, delicios de crocant ╚Öi de bun gust.
Conform testelor comparative efectuate sub supraveghere independent─â de c─âtre un executor judec─âtoresc, cu 5 foi de 2 kg de unt Corman Extra, face╚Ťi mai multe cornuri: + 20 croasante de calitate extra *.
* ├Än aceea╚Öi utilizare ╚Öi condi╚Ťii de lucru dec├ót un alt unt: Timp de odihn─â ├«ntre a doua ╚Öi a treia stratificare: 15 min. Greutatea medie a unui croissant la cuptor: 62g.

Aplica╚Ťii
Toate aplica╚Ťiile de patiserie stratificate.
Ideal pentru cornuri.

Sfaturile Corman
Temperează untul înainte de utilizare.
Extensibilitatea sa optim─â se ob╚Ťine atunci c├ónd temperatura sa este cuprins─â ├«ntre 15 ┬░ C ╚Öi 20 ┬░ C. Dac─â untul este prea rece, trece╚Ťi-l o dat─â sau de dou─â ori prin laminatorul de aluat.
Cele mai bune rezultate se ob╚Ťin cu un aluat c├ót mai rece posibil (├«ntre 4 ┬░ C ╚Öi 6 ┬░ C).
Aluatul realizat cu unt Corman Extra tolerează fermentarea într-o cutie rezistentă până la temperatura de 30 ° C.