Descriere
Gust cremos fin cu caracter
Cremă sterilizată UHT conținând 35% grăsime din lapte obținută prin degresarea atentă a laptelui clasificat.
Rețetă unică bazată pe o selecție riguroasă de materii prime.
Randament mai mare
Volum mai mare de biciuire (+36% în comparație cu crema obișnuită).
Aplicații
Ideal pentru biciuire (chantilly, mousses, garnituri).
Ideal pentru umplutura de patiserie, mousse, înghețată.
Sfaturile Corman
Pentru un chantilly perfect, folosiți o cremă bine răcită (în jur de +4 ° C) și biciuiți-o într-un castron rece.
Pentru a obține o textură mai ușoară, bateți cu viteză medie.
