Pectina de fructe NH 500 g, Sosa
MDL 912.00
Pectina LM amidată cu săruri întârzietoare.
Mod de utilizare: Se integrează pectina la 40°C împreună cu zahărul cu agitare puternică. Aduceți la fierbere. Se adaugă acidul după activare.
Specificații:
– PH 3.5-3.7 adecvat.
– Minimum 40% zahăr adăugat + acid
Observații:
– Gelifiere lentă.
– Efect final la 24h.
– Geluri ferme, strălucitoare și elastice.
– Termo-reversibil.
– Congelabil.
Elaborări: Pentru răsturnarea fructelor, jeleurile de fructe, gemurile și pastele de fructe netradiționale (mai puțin indice de zahăr) în care încorporarea acidului nu este un inconvenient.
Dozare: 3,5-40 g / kg
Pret pentru 1 kg
Greutate – 500 g
Producator – Sosa Spania
5 în stoc
