Gluconolactat, Sosa

Gluconat de calciu și lactat de calciu Amestec de două săruri care ne permit să încorporăm calciu într-un mediu fără aport de aromă. la un lichid astfel încât să reacționeze cu alginat și să poată sferifica.

Proprietăți: Îmbogățirea calciului
Instrucțiuni de utilizare: încorporați amestecului pe care îl dorim îmbogățit
Aplicare: Amestecuri cu sferă inversă cu conținut scăzut de calciu.
Observații: Total insipid.
Elaborări: Sferificare inversă
Dozificare: 20 g / kg

SKU:
58050029 – 500 g
58050033 – 300 g
58070029 – 10 kg
Producator – Sosa Spania