Pectin cu prindere medie, Sosa

Ob╚Ťinut din coaja de citrice.

Propriet─â╚Ťi: HM citrice pectin─â.
Mod de utilizare: Se amestecă pectina cu zahărul. Se încorporează în pulpă cu agitare puternică. Se aduce la fierbere și se adaugă acidul.
Aplicare: PH adecvat: 3.1-3.5. Minim 50% zah─âr ad─âugat + acid
Observa╚Ťii: Gelifiere moderat rapid─â. Efect final la 24h. Geluri termorevenibile. Se poate coace.
Elabor─âri: Dulcea╚Ťe ├«n stil tradi╚Ťional. De asemenea, pentru pastele de fructe t─âiate.
Dozaj: 2,5 g / kg (gemuri și conserve) | 10-20 g / kg (pâte à fruit)

SKU:
58030003 – 500 g
58030027 – 2 kg
Producator ÔÇô Sosa Spania

Categorie: Etichet─â: