Descriere
Ingrediente din agricultura ecologică certificată
Produs cu cremă premium din agricultură organică certificată.
Materii prime din agricultura UE.
Cerere în creștere pentru produse ecologice
Cererea consumatorilor de produse ecologice a crescut constant în ultimii ani. Această tendință oferă numeroase oportunități pentru brutării: câștigarea de noi clienți, aprofundarea relațiilor cu clienții și distincția de concurenți. Cu untul nostru de lapte organic, bucătarul de patiserie are un ingredient organic de înaltă calitate pentru a face cu ușurință produse finite delicioase și de înaltă calitate.
Gust bun de smântână proaspătă
Oferă un gust proaspăt și unic cu caracter, spre deosebire de alte unturi de lapte fabricate cu materii prime congelate (unt sau smântână).
Ușor de lucrat
Datorită cunoștințelor noastre în materie de grăsime, are o plasticitate extraordinară, ceea ce face mai ușor să lucrați la stratificare.
Nu are niciodată o textură granulată ca niște unturi de lapte sau unturi cu etichetă de origine.
Acest unt poate fi folosit fără pre-temperare. Dacă totuși preferați să călcați untul, scoateți-l din frigider max. Cu 4 ore înainte de utilizare.
Regularitate
Textura și gustul său rămân constante pe tot parcursul anului.
Spre deosebire de untul de fermă, acesta beneficiază de standarde de siguranță de igienă impecabile și are o durată de valabilitate mai bună.
Aplicații
Toate aplicațiile de patiserie stratificate.
Ideal pentru cornuri.
Sfaturile Corman
– Extensibilitatea sa optimă se obține atunci când temperatura sa este între 4 ° C și 20 ° C.
– Cele mai bune rezultate se obțin cu un aluat cât mai rece posibil (între 4 ° C și 6 ° C). Mențineți această temperatură, lăsând aluatul să se odihnească în frigider sau congelator între fiecare stratificare.
– Când introduceți aluatul în frigider, este important să acoperiți aluatul cu o folie de plastic pentru a preveni uscarea suprafeței.
