Zahar cu pluma, Belgosuc

Descrierea produsului:
Belgosuc oferă o mare varietate de produse, care include Zahăr cu plumă. Este un zahar pentru decorat în diferite tipuri. Contactați-ne pentru mai multe informații.

Zahăr cu plumă (de asemenea zahăr perlat și zahăr de grindină) este un produs de alb rafinat zahăr. Zaharul este foarte grosier, dur, alb opac și nu se topește la temperaturile utilizate în mod obișnuit pentru coacere. Produsul se obține de obicei prin zdrobirea blocurilor de zahăr alb, apoi cernere pentru a obține fragmente de un anumit diametru. Zaharul poate fi preparat si intr-un extrudare proces.

Este cunoscut sub numele de pärlsocker (zahăr perlat) în Suedia, si ca perlesukker în alte țări scandinave. În Finlanda se numeste raesokeri („zahăr de grindină”) sau rar helmisokeri (și zahăr perlat).

În tarile nordice, pärlsocker este folosit pe scară largă pentru a decora diverse produse de patiserie și confectii, cookie-uri, mai ales pe partea de suedeză simplă bulle sau finlandeză pulla[1] prăjituri, briose și chifle, precum kanelbullar (chifle cu scortisoara) și chokladbollar.

În Germania este cunoscut sub numele de Hagelzucker și folosit în mod tradițional pe prăjituri de Crăciun și chifle de scorțișoară.

În Belgia, este folosit în Liège vafe, in timp ce in Friesland este folosit în sûkerbôle (pâine cu zahăr).

În Franța, este adesea folosit pe chouchettes.