Descriere
Cel mai eficient unt in utilizare!
Gustos
Rețetă unică bazată pe materii prime atent selectate.
Ușor de lucrat cu
Ideal pentru a lucra cu tot anul.
Amestecarea optimă fără pierderi de ulei.
Bună toleranță la fermentare.
Oferă creme netede și untuoase.
Pentru toate uzanțele
Pentru produse de patiserie gustoase și gătit.
Aplicații
Produse de patiserie: ca atare sau cu cremare, ideale pentru patiserie în creștere, patiserie choux, patiserie galbenă, cremare sau garnitură.
Gătit: ideal pentru sosuri, emulsii, unt compus („maître d’hôtel”).
Sfaturile Corman
Funcționează cel mai ușor între 15 ° C și 20 ° C.
Aluatul făcut cu unt suplimentar Corman pentru încorporare tolerează fermentarea într-o cutie de probă până la o temperatură de 30 ° C.
