Metilgel, Sosa

Metilceluloză, derivată din celuloza legumelor.

Proprietăți: Gel fierbinte.
Mod de utilizare: Se hidratează la rece, se lasă să se odihnească până când amestecul atinge 4 ° C și se aplică căldură.
Aplicare: Orice amestec lichid sau semilichid.
Observații: rezistă la îngheț.
Elaborări: Aires / Spume / Gnocchi / Spaghete / Aglutinat
Format: 300 g
Dozare: Fierbinte: 15 g / kg (efect de spumă) | 30 g / kg (aglutinat) || Rece: 20 g / kg (agent de îngroșare) | 20 g / kg (gelifiant)

SKU:
58050020 – 300 g
58070020 – 6 kg
Producator – Sosa Spania