Guma xantan pura, Sosa

Carbohidrați (fermentarea bacteriană a amidonului de porumb).

Proprietăți: Îngroșător, emulgator, suspensor
Mod de utilizare: Se dizolvă rece sau fierbinte Se amestecă cu un blender
Aplicare: Orice lichid cu un conținut de apă mai mare de 80%
Observații: Rezistent la căldură, îngheț, Termo-reversibil.
Preparate: Sosuri crude / coulis / Vinaigrettes / Siropuri / Supe
Dozificare: 2-5 g / kg

SKU:
58050018 – 500 g
58050091 – 200 g
58060030 – 3 kg
Producator – Sosa Spania