Fistic cantonez cubulete (700g), Sosa

Fistic caramelizat în stil cantonez.

Proprietăți: Cu tehnica caramelizată cantoneză, cunoscută și sub denumirea de tehnica Cantón confit, realizează o caramelizare de calitate mult mai fină decât tehnica tradițională și este numită după ce este originară din această regiune, aproape de Golful Hong Kong. Siropul este gătit ore în șir într-un sirop pe bază de zahăr, care se fierbe pentru a se carameliza, siropul este introdus în interiorul fructului prin osmoză, spre deosebire de siropul tradițional caramelizat în care zahărul este lăsat la exterior. Odată ce timpul potrivit a trecut, nucile sunt extrase și prăjite cu mare grijă și pentru suficient timp pentru a finaliza procesul, rezultând o caramelizare excepțională.

Aplicare: Ca decor.
Observații: A se păstra la rece și uscat.
Elaborări: înghețate, creme, budinci, tarte, șerpi sau plăci de brânză.

Greutate: 700 g
Producator – Sosa Spania