Agar-agar pur 500 g, Sosa
MDL 1,260.00
Carbohidrați, tip algă
Proprietăți: Gelificante.
Mod de utilizare: Se amestecă într-un lichid, se fierbe și se lasă să se răcească.
Aplicare: Orice prelucrare lichidă.
Observații: Rezistent la căldură (90 ° C), fără îngheț Termoplastic reversibil În medii acide, gelifică mai puțin Gelatina nu foarte elastică
Aplicații optime: caviar solid / gelatină fierbinte <90 ° C
Alte preparate: spume calde / spume reci / gelatină fierbinte> 90º C / gelatină rece / piure rece / voaluri
Greutate – 500 g
Producator – Sosa Spania
5 în stoc
