Xoco topping X58 pectina 500 g, Sosa
MDL 731.00
Amidat scăzut de metoxil (LMA) cu săruri retardante și calciu
Proprietăți: Este un agent de îngroșare și / sau gelifiant (în prezența calciului) indicat special pentru realizarea nappurilor cu gheață gelifiată în doză de 1 până la 1,5%, în funcție de formulare și textura necesară.
Utilizare: Se amestecă cu zahărul, se aduce la fierbere.
Aplicare: Produse lactate și cele bogate în calciu.
Observații: termoreversibil între 40 și 60 ° C.
Elaborări: Calcice sau cu conținut scăzut de zahăr. Creme și elaborări cremoase.
Alergeni: Fără alergeni
Doza:
Capsuri gelificate: 1,3-1,5%
Creme și creme: 1-1,3%
Greutate – 500 g
Producator – Sosa Spania
5 în stoc
