Rosu – colorant alimentar praf, Sosa

Pulbere de vopsea naturală, roșie, din gama Food Color. Este considerat un ingredient (nu aditiv) și nu are limitări de dozare.

Dozele indicative pentru a obține tonalitățile arătate:
Prajitura: 30 g / kg + 2 g / kg acid
Croissant: 4 g / kg
Meringă: 4 g / kg
Macaron: 30 g / kg + 8 g / kg acid
Glazura regală: 34 g / kg
Gelatină: 30 g / kg
Acoperire: 25 g / kg
Unt de cacao: 8 g / kg
Inghetata: 4 g / kg + 5 g / kg acid
Crema de patiserie: 30 g / kg + 10 g / kg acid
Paste: 40 g / kg + 5 g / kg acid

SKU:
59500000 – 200 g
59500002 – 2.50 kg
Producator – Sosa Spania