Pudra de capsuni liofilizata (20kg), Sosa

Pulbere de căpșuni liofilizată 100%. Produs natural sub formă de pulbere care poate fi utilizat ca colorant pentru gust de culoare. Cu fructele și legumele liofilizate Sosa Ingredients le puteți consuma pe tot parcursul anului, fără să vă faceți griji dacă este sau nu în sezon.

Dozele indicative pentru a obține tonalitățile arătate:
Prajitura: 100 g / kg
Croissant: 100 g / kg
Meringă: 100 g / kg
Macaron: 20 g / kg + 10 g / kg Culoare gust roșu
Glazura regală: 140 g / kg
Gelatină: 70 g / kg
Acoperire: 200 g / kg + 100 g / kg unt de cacao
Unt de cacao: 100 g / kg
Inghetata: 50 g / kg
Crema de patiserie: 50 g / kg

Greutate: 20 kg
Producator – Sosa Spania