Pro pannacotta (iota), Sosa

Carragenat, derivat dintr-un tip de alge roșii.

Proprietăți: Gel moale.
Mod de utilizare: Se aplică la temperatura camerei, se aduce la 80 ° C fierbe mai bine.
Aplicare: Orice tip de lichid.
Observații: Nu este stabil la îngheț, poate fi încălzit la aproximativ 50 ° C
Elaboratii: Pannacotta / Flan / Budinca / Cuajadas / Gel potabil
Dozificare: 2-15 g / kg

SKU:
58050064 – 800 g
58050074 – 3.50 kg
58050071 – 15 kg
58050090 – 300 g
Producator – Sosa Spania