Pectina cu continut scazut de zahar (500g), Sosa

Metoxil scăzut amidat (LMA) cu adaos de calciu

Proprietăți: Este un agent de îngroșare și / sau gelifiant special indicat pentru prepararea produselor pe bază de fructe. În doză de 0,5 până la 1,5%, în funcție de formulare și textura necesară.
Utilizare: Se aplică amestecând energic. Aduce la fierbere. Adăugați acidul.
Aplicare: Fructe și produse bogate în calciu. Nu este necesară o cantitate minimă de zahăr adăugat.
Observații: termoreversibil între 40 și 60 ° C.
Elaborări: sărace în dulciuri de fructe sau zahăr sau calciu, sărace în jeleuri de zahăr sau de calciu.
Alergeni: Fără alergeni

Doza:
Dulciuri: 0,5-0,8%
Creme și jeleuri: 1-1,3%

Greutate: 500 g
Producator – Sosa Spania