Nuci Pecan cantoneze cubulete 600 g, Sosa
MDL 865.00
Pecan Caramelizat Pecan Cereale în stil cantonez.
Proprietăți: Cu tehnica cantoneză caramelizată sau cunoscută și sub denumirea de tehnică confiată Cantón, realizează o caramelizare mult mai fină și de o calitate mai bună decât tehnica tradițională, este numită după ce este originară din această regiune, aproape de Golful Hong Kong. Nucile se gătesc ore în șir într-un sirop pe bază de zahăr, care se fierbe pentru a se carameliza. Siropul este introdus în interiorul fructului prin osmoză, spre deosebire de tradiționalul caramelizat în care zahărul este la exterior După ce a trecut timpul potrivit, nucile sunt extrase și prăjite cu mare grijă și pentru suficient timp pentru a termina procesul, rezultând o caramelizare excepțională.
Aplicare: Ca decor.
Observații: A se păstra la rece și uscat.
Elaborări: înghețate, creme, budinci, tarte, șerpi sau plăci de brânză.
Greutate – 600 g
Producator – Sosa Spania
5 în stoc
