Mango liofilizat praf, Sosa

Pulbere de mango uscat prin congelare. Cu fructele și legumele liofilizate de la Sosa Ingredients le puteți arunca pe tot parcursul anului, fără a vă face griji dacă este sau nu sezon. Produs natural sub formă de pulbere care poate fi folosit ca colorant Taste Color.

Dozele indicative pentru a obține nuanțele prezentate:

Prajitura: 150 g / kg
Meringă: 150 g / kg
Macaron: 300 g / kg + 6 g / kg Colorant alimentar portocaliu + 4 g / Kg Colorant alimentar galben
Glazura regală: 150 g / kg
Jeleu: 70 g / kg
Cuvertură: 180 g / kg + 70 g / kg unt de cacao. 2h Conching
Unt de cacao: 100 g / kg
Inghetata: 100 g / kg + 4 g / Kg Culoarea alimentelor galben
Custard: 100 g / kg

SKU:
44050729 – 3 kg
44050728 – 600 g
Producator – Sosa Spania

Categorie: Etichetă: