Kit pH 750 g, Sosa
MDL 554.00
Citrat de sodiu, produs din fructe, este o componentă esențială a majorității băuturilor răcoritoare, la Acesta oferă o atingere acidă și îmbunătățește aroma Este utilizat ca antioxidant și, mai ales, în cazul sferificării, ca pH corector, reducând aciditatea.
Proprietăți: Crește pH-ul (de la acid la bazic).
Mod de utilizare: Se amestecă cu lichidul la care doriți să creșteți pH-ul.
Aplicare: Amestecuri pentru prepararea sferificării directe
Observații: Este încorporat rapid în mediu
Elaborări: Sferificare directă
Dozare: În funcție de valoarea pH-ului
Greutate – 750 g
Producator – Sosa Spania
4 în stoc
