Guma xantan pura 500 g, Sosa
MDL 590.00
Carbohidrați (fermentarea bacteriană a amidonului de porumb).
Proprietăți: Îngroșător, emulgator, suspensor
Mod de utilizare: Se dizolvă rece sau fierbinte Se amestecă cu un blender
Aplicare: Orice lichid cu un conținut de apă mai mare de 80%
Observații: Rezistent la căldură, îngheț, Termo-reversibil.
Preparate: Sosuri crude / coulis / Vinaigrettes / Siropuri / Supe
Dozificare: 2-5 g / kg
Greutate – 500 g
Producator – Sosa Spania
3 în stoc
