Glicerina, Sosa

Glicerol vegetal
Proprietăți: Antigel, emulgator, facilitează unirea moleculelor de grăsime cu apa.
Mod de utilizare: Se amestecă în preparatul dorit.
Aplicare: Inghetata, ganache, orice preparat care contine apa si grasimi.
Elaboratii: Inghetate / Sorbeturi / Biscuiti / Ciocolata / Trufe / Mousse / Pastilaj zaharat
Dozificare: 5-10 g / kg (anticongelant) | 2-3 g / kg (emulsionant)

SKU:
59000004 – 1.30 kg
59000006 – 20 kg
Producator – Sosa Spania

Categorie: Etichetă: