Gelespessa (xantan), Sosa

Carbohidrați (fermentarea bacteriană a amidonului de porumb).

Proprietăți: Îngroșător, emulgator, agent de suspendare.
Mod de utilizare: Se dizolvă la cald sau la rece. Se amestecă cu un blender.
Aplicare: Orice tip de lichid cu un conținut de apă mai mare de 80%.
Observații: Rezistent la căldură, înghețat. Termo-ireversibil.
Elaborări: Sosuri / Coulis crud / Vinagrete / Efect de suspensie / Supe dense
Format: 2,50 kg
Dozaj: 6-15 g / kg

SKU:
58050011 – 500 g
58050039 – 2.5 kg
Producator – Sosa Spania