Gelatina de mere, Sosa

Suc de mere preparat, zahăr, caragenan și conservant.

Proprietăți: Strălucitor tradițional
Mod de utilizare: Încălziți ușor gelatina până când se topește Aplicați peste produs direct sau cu o perie
Aplicare: Croissant, prăjituri, coacere fructe, mousse
Observații: Aromă ușoară de măr 65x brix, termo-reversibilă, previne oxidarea fructelor deoarece le izolează de aer
Elaborări: Finisaj strălucitor al croissantului și al elaborărilor de patiserie și de patiserie în general.

Greutate: 3 kg
Producator – Sosa Spania