Crema de tartar, Sosa

Bitartrat de potasiu.
Propriet─â╚Ťi: Stabilizator ╚Öi emulgator, previne cristalizarea zah─ârului.
Mod de utilizare: Se aplică direct la rece și se încorporează cu agitare.
Aplicare: Orice tip de lichid.
Observa╚Ťii: Pulbere alb─â fin─â cristalin─â.
Elabor─âri: ├Än combina╚Ťie cu bicarbonatul, se realizeaz─â o cre╚Ötere a volumului ├«n masele de cofet─ârie / Ajut─â la stabilizarea ansamblului de albu╚Öuri ╚Öi sm├ónt├ón─â / Previne cristalizarea zah─ârului ├«n prepararea caramelului.
Dozificare: 1-3 g / kg

SKU:
59000023 – 1 kg
59000021 – 5 kg
Producator ÔÇô Sosa Spania

Categorie: Etichet─â: