Descriere
Notele de fructe uscate prăjite conferă acestei praline o percepție redusă a dulceaței. O pralină netedă, consistentă și măcinată fin, care conferă o culoare maronie caldă pentru toate utilizările convenționale.
Pentru a oferi o gamă largă de arome unice, Valrhona folosește două procese de fabricație pentru a-și face praline. Pralinele cu nuci intense din linia Révélation du Fruit sunt făcute adăugând nuci uscate și zahăr la ibric la începutul procesului de gătit, astfel încât să gătească împreună. Acest proces de „șlefuire” sporește adevăratul gust al nucilor.
