Valrhona este un producător francez de ciocolată premium, situat în micul oraș Hermitage, o regiune producătoare de vin în apropiere de Lyon. Încă de la început, fondatorul companiei și patiserul Alberic Gironnet s-a dedicat creării de ciocolate unice, realizate manual, cu o compoziție complexă, echilibrată și consistentă. Compania a fost fondată în 1922 și are cinci filiale și 60 de distribuitori locali în întreaga lume. Este unul dintre cei mai importanti producatori de ciocolata gourmet din lume. Compania sprijină, de asemenea, Ecole du Grand Chocolat, o școală pentru bucătari profesioniști, specializați în preparate cu ciocolată și produse de patiserie.

Valrhona este specializată în principal în ciocolată de lux de înaltă calitate, vândută atât pentru uz comercial de către bucătari, cât și pentru consum personal. Gama de produse include produse de cofetărie, ciocolată simplă și aromată și ciocolată care curge liber în batoane sau granule. Valrhona produce ciocolată vintage din fasole recoltată în decurs de un an dintr-o anumită plantație, în principal Grand Crus, cultivată în America de Sud, Oceania și Caraibe.

Expert în cacao

Foarte puțini ciocolatieri ajung până acolo încât să devină producători. Dar pentru a afla mai multe despre cacao, pentru a-i monitoriza calitatea și pentru a-i garanta rafinamentul, Valrhona a stăpânit toate aspectele industriei. În acest spirit, Valrhona a decis să deschidă și să gestioneze propriile plantații, mai întâi în Venezuela și, cel mai recent, în Republica Dominicană. Pentru a asigura consistența gustului și potențialul de aromă al ciocolatei sale, Valrhona a făcut pași unici în dezvoltarea aromei.

Ambasador al Haute Gastronomie

Încă de la început, scopul Valrhona a fost să contribuie la succesul clienților săi profesioniști din întreaga lume și să promoveze gustul ciocolatei adevărate. Valrhona îi însoțește la fiecare pas, ajutându-i să-și dezvolte talentele și să exceleze în domeniul lor. În spiritul parteneriatului cu bucătarii și ciocolatierii, brandul a sporit de-a lungul anilor sprijinul pe care îl oferă clienților săi pentru a-și avansa profesiile. Aceasta a luat forma unor cursuri de pregătire la nivel înalt organizate de L\’Ecole Valrhona, precum și a unor evenimente prestigioase precum Cupa Mondială a Cofetăriei.

Videoclipul Valrhona

Întrebări și răspunsuri despre produse

Unde pot găsi lista de ingrediente?

– Majoritatea produselor pe care le găsiți în magazinul nostru online au o listă de ingrediente lângă descrierea produsului, pe care o puteți vizualiza și descărca.

Aveți produse vegane?

-AMATIKA 46% este certificat vegan iar mixul de ciocolată caldă Valrhona, linia INSPIRATION și ciocolata neagră sunt vegane pe baza ingredientelor lor, dar nu putem obține certificări vegane, deoarece laptele este trasabil la aceeași fabrică ca și producția de lactate și ciocolata albă.

Produsele dumneavoastră nu conțin gluten?

– Toate batoanele noastre de ciocolată sunt considerate fără gluten (însemnând că conțin mai puțin de 20 de părți per milion de gluten și sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță). Ciocolata noastră nu conține gluten. Recomandăm persoanelor pentru care glutenul este o problemă de sănătate să nu consume ciocolata noastră, deoarece poate conține urme de gluten.

Aveți un certificat cușer? Ce agenție certifică?

– Multe dintre ciocolatele noastre sunt certificate de rabin ca fiind cușer. Agentia certifica direct intreaga fabrica. Certificatul se reînnoiește în fiecare an.

Aveți ciocolată pentru persoanele alergice la alune?

– Nu folosim nuci ca ingrediente in majoritatea produselor, dar ciocolata poate contine urme de arahide si alte nuci, gluten si albusuri de ou. Recomandăm ca persoanele cu aceste alergii să nu consume ciocolata noastră.