Описание
Премиум-этикетка
Эквивалентен высококачественным маркированным маслам в Европе, таким как «Beurre Rose» в Люксембурге, «Markenbutter» в Германии.
Попробуйте свежие сливки с характером
Эксклюзивный продукт с кремом премиум-класса.
Он предлагает уникальный вкус, в отличие от других молочных масел, приготовленных из замороженного сырья (сливочного масла или сливок).
С ним легко работать
Благодаря нашим знаниям о жире он обладает необычайной пластичностью, что облегчает работу по наложению слоев.
У него никогда не бывает зернистой текстуры, в отличие от пахты или сливочного масла домашнего приготовления.
Перед использованием закалять его не нужно.
Регулярность
Его текстура и вкус остаются неизменными в течение всего года.
В отличие от фермерского масла, оно отличается безупречными гигиеническими стандартами и более долгим сроком службы.
Приложения
Все аппликации из слоеного теста.
Идеально подходит для круассанов.
Советы Кормана
Оптимальная растяжимость достигается при температуре от 4 ° C до 20 ° C.Если масло слишком холодное, пропустите его один или два раза через тестораскаточную машину.
Наилучшие результаты достигаются при максимально холодном тесте (от 4 ° C до 6 ° C). Поддерживайте эту температуру, оставляя тесто в холодильнике или морозильной камере между слоями.
Помещая кусок теста в холодильник, важно накрыть тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы поверхность не высыхала.
