Пектин фруктовый NH 500 г, Sosa
MDL 912.00
Пектин LM амидирован солями замедленного действия.
Способ применения: Смешайте пектин при 40 ° C с сахаром при сильном перемешивании. Довести до кипения. Добавьте кислоту после активации.
Характеристики:
— Адекватный PH 3.5-3.7.
— Минимум 40% добавленного сахара + кислота
Примечания:
— Медленное гелеобразование.
— Окончательный эффект через 24 часа.
— Плотные, блестящие и эластичные гели.
— Термореверсивный.
— Замораживаемый.
Усовершенствования: Для переворачивания фруктов, мармеладов, джемов и нетрадиционных фруктовых паст (с меньшим содержанием сахара), в которые добавление кислоты не доставляет неудобств.
Дозировка: 3,5-40 г / кг.
Вес — 500 г
Производитель — Sosa Spain
1 в наличии
