Xoco topping X58 пектин 500 г, Sosa
MDL 731.00
Амидированный низкий метоксил (LMA) с антипиреновыми солями и кальцием
Свойства: Это загуститель и/или гелеобразователь (в присутствии кальция), специально предназначенный для изготовления желеобразных ледяных начинок в дозе от 1 до 1,5% в зависимости от требуемой рецептуры и текстуры.
Применение: смешать с сахаром, довести до кипения. Молочные продукты и продукты, богатые кальцием.
Наблюдения: Термообратимо при температуре от 40 до 60 °C.
Уточнения: Кальций или напажи с низким содержанием сахара. Заварные кремы и сливочные разработки.
Аллергены: Нет аллергенов
Доза:
Загущенные начинки. Желированные капсулы: 1,3-1,5%
Заварные кремы и кремы: 1-1,3%
Вес — 500 г
Производитель — Sosa Spain
5 в наличии
