Кантонские миндальные палочки 600 г, Sosa
MDL 654.00
Карамелизированные миндальные палочки по-кантонски.
Свойства: с помощью кантонской техники карамелизации, также известной как техника кантонского конфи, достигается гораздо более качественная карамелизация, чем при традиционной технике, и она названа в честь того, что зародилась в этом регионе, недалеко от Гонконгского залива. Сироп готовят в течение нескольких часов в сиропе на основе сахара, который кипятят до карамелизации, сироп вводится внутрь плода путем осмоса, в отличие от традиционного карамелизованного сиропа, в котором сахар остается снаружи. По прошествии нужного времени орехи извлекаются и обжариваются с большой осторожностью и достаточно долго, чтобы завершить процесс, что приводит к исключительной карамелизации.
Применение: В качестве украшения.
Примечания: Хранить в прохладном и сухом месте.
Разработки: мороженое, кремы, пудинги, пироги, змеи или сырные тарелки.
Вес — 600 г
Производитель — Sosa Spain
5 в наличии
