Желирующий агент овощной 10 кг, Sosa
MDL 1,107.00
Смесь каррагинана и камеди рожкового дерева.
Свойства: Прозрачный и эластичный желатин.
Способ применения: растворить на холоде и довести до 65ºC (лучше кипятить). Желе с 60ºC.
Применение: Любая жидкость с содержанием воды более 80%.
Примечания: Не выдерживает замерзания, термообратимый.
Разработки: ложная сферификация / ложная паста — фрукты / вуаль / холодная паста / холодные спагетти / желатин до 60ºC / макарронc
Дозировка: 50 г / кг.
Цена за 1 кг
Вес — 10 кг
Производитель — Sosa Spain
5 в наличии
