Улучшитель муки с контролируемым брожением, Sosa

Улучшитель хлеба для контролируемого брожения. Улучшитель хлеба, подходящий для работы, при которой хлеб ферментируется в таких помещениях, как печи или ферментеры, при этом пекарь выбирает относительную влажность (H / R), необходимую для каждого типа продукта.

Свойства: Смесь муки, антиоксиданта и эмульгатора для усиления процессов ферментации при кустарной переработке хлеба.
Способ применения: Смешать с мукой.
Применение: Улучшает цвет и вкус хлеба, способствует укреплению теста, увеличивает прочность муки, улучшает удержание воды и газа в тесте и продлевает срок хранения хлеба.
Доработки: все виды хлеба.
Дозировка: Макс. разрешено: 20 г / кг муки Максимум. рекомендуется: 5 г / кг муки — 15 г / кг муки (артезианские процессы)

Артикул:
00050579-15 кг
00050582 — 750 г
Производитель — Sosa Spain