Альгинат 750 г, Sosa
MDL 1,275.00
Альгинат натрия, производимый из различных видов водорослей (Fucus, Laminaria, Macrocrystis). Он имеет особенность образования гелей в присутствии кальция. Как и в случае любого гидроколлоида, ему требуется немного воды для гидратации.
Свойства: Желирующие агенты при взаимодействии с кальциевой средой.
Способ применения: для прямой сферификации смешать с желаемым препаратом. Для обратной сферификации смешать на водяной бане.
Применение: Любая жидкость с pH ≥4 и содержанием воды более 80% (прямая сферификация).
Примечания: Сам по себе он действует только как загуститель. Для обратной сферификации всегда используйте минеральную воду. В жирных средах возникают проблемы с растворением. В жирной среде вы обнаружите несовместимость.
Возникает проблема в зависимости от степени содержания спирта и отсутствия воды.
Разработки: прямая сферификация / обратная сферификация
Дозировка: 5 г / кг.
Вес — 750 г
Производитель — Sosa Spain
5 в наличии
